老厨师:西红柿鸡蛋汤正确做法,蛋花漂亮,味道鲜美!

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原小雄食品2011.8.11我想分享

谈到番茄和鸡蛋汤,我相信每个人都熟悉这道菜。他是小家庭餐桌上最常见的汤料。它很美味,非常好吃。特别是对于胃口不好的人来说,拥有这种新鲜汤的能力总能增加他们的食欲。小编曾经是一个特别的挑食者,但每次只要妈妈和番茄汤,我的挑剔问题都可以大大改善,只需要和米饭一起吃,我可以吃两碗饱。然而,它是如此独特的美食,在北方和南方有不同的做法。

对于番茄和鸡蛋汤最常见的做法,大多数人将西红柿加入水中煮沸,然后倒入鸡蛋液。实际上,这种方法并不正确。制作的蛋花不仅不美观,而且汤的味道也不那么美味。这似乎是一个简单的菜。其中有很多技巧,我们需要注意。因此,我今天会教你一个灵魂练习,以确保你制作的番茄和鸡蛋汤新鲜可口。学习只需两分钟,方便实用。

老厨师:番茄鸡蛋汤是正确的方法,蛋花很美,味道鲜美!

【番茄蛋汤】

[制作配料]鸡蛋,西红柿,青菜,生姜,大葱,盐,芝麻油。

[方法和步骤]

1.准备新鲜的西红柿。我们需要用沸水加热一分钟,然后剥掉西红柿的皮,然后用小刀将西红柿切成薄片备用。清洗蔬菜后,将其切掉,将生姜清洗干净,然后将洋葱切成切碎的葱。这时,准备一个小碗,放入两个鸡蛋,并用筷子不断打蛋,直到鸡蛋起泡。

2,开始加油锅,加入一小勺食用油到锅中,等到油温为40%热,将准备好的西红柿放入锅中,翻炒至汁,然后加入锅中水量,如果是一个小型家庭厨房,加入约1升水。此时,我们需要在锅中加入一茶匙盐和一点姜,将火变成大火并煮沸水。将水煮沸后,将准备好的蔬菜放入锅中煮沸两分钟。

3.准备一把勺子,把勺子的背面朝上,将准备好的鸡蛋液放在勺子的背面,然后慢慢滴入锅中。最后,等待5分钟,等到鸡蛋煮成蛋花的形状,然后加入几滴香油调味,再煮半分钟,然后撒上少量切碎的葱花。用勺子搅拌均匀,你可以把它从锅里拿出来。美味可口的番茄和鸡蛋汤制作方法非常简单。你学到了吗?

[提示]

1.鸡蛋必须调整到均匀,以便蛋黄和蛋白质完全融合。这是产蛋的关键步骤。

2.烹调西红柿时,在里面加入一茶匙盐,不仅可以起到调味的作用,而且还可以在绿色后加入绿色蔬菜。

3.打入鸡蛋液后,不要搅拌,但在搅拌前等待鸡蛋开花,否则鸡蛋花不会完成。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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谈到番茄和鸡蛋汤,我相信每个人都熟悉这道菜。他是小家庭餐桌上最常见的汤料。它很美味,非常好吃。特别是对于胃口不好的人来说,拥有这种新鲜汤的能力总能增加他们的食欲。小编曾经是一个特别的挑食者,但每次只要妈妈和番茄汤,我的挑剔问题都可以大大改善,只需要和米饭一起吃,我可以吃两碗饱。然而,它是如此独特的美食,在北方和南方有不同的做法。

对于番茄和鸡蛋汤最常见的做法,大多数人将西红柿加入水中煮沸,然后倒入鸡蛋液。实际上,这种方法并不正确。制作的蛋花不仅不美观,而且汤的味道也不那么美味。这似乎是一个简单的菜。其中有很多技巧,我们需要注意。因此,我今天会教你一个灵魂练习,以确保你制作的番茄和鸡蛋汤新鲜可口。学习只需两分钟,方便实用。

老厨师:番茄鸡蛋汤是正确的方法,蛋花很美,味道鲜美!

【番茄蛋汤】

[制作配料]鸡蛋,西红柿,青菜,生姜,大葱,盐,芝麻油。

[方法和步骤]

1.准备新鲜的西红柿。我们需要用沸水加热一分钟,然后剥掉西红柿的皮,然后用小刀将西红柿切成薄片备用。清洗蔬菜后,将其切掉,将生姜清洗干净,然后将洋葱切成切碎的葱。这时,准备一个小碗,放入两个鸡蛋,并用筷子不断打蛋,直到鸡蛋起泡。

2,开始加油锅,加入一小勺食用油到锅中,等到油温为40%热,将准备好的西红柿放入锅中,翻炒至汁,然后加入锅中水量,如果是一个小型家庭厨房,加入约1升水。此时,我们需要在锅中加入一茶匙盐和一点姜,将火变成大火并煮沸水。将水煮沸后,将准备好的蔬菜放入锅中煮沸两分钟。

3.准备一把勺子,把勺子的背面朝上,将准备好的鸡蛋液放在勺子的背面,然后慢慢滴入锅中。最后,等待5分钟,等到鸡蛋煮成蛋花的形状,然后加入几滴香油调味,再煮半分钟,然后撒上少量切碎的葱花。用勺子搅拌均匀,你可以把它从锅里拿出来。美味可口的番茄和鸡蛋汤制作方法非常简单。你学到了吗?

[提示]

1.鸡蛋必须调整到均匀,以便蛋黄和蛋白质完全融合。这是产蛋的关键步骤。

2.烹调西红柿时,在里面加入一茶匙盐,不仅可以起到调味的作用,而且还可以在绿色后加入绿色蔬菜。

3.打入鸡蛋液后,不要搅拌,但在搅拌前等待鸡蛋开花,否则鸡蛋花不会完成。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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