猪肉出口俄罗斯前景大好但不可掉以轻心

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中国是猪肉生产大国,俄罗斯是猪肉消费大国。上世纪末,俄罗斯是中国最大的猪肉出口市场,极大地促进了中国养猪业的发展。然而,2004年9月,俄罗斯兽医和植物检疫监督局发布通知,禁止在中国进口相关产品,理由是中国的动物疫情未知,猪肉产品可能携带口蹄疫。经过10年的不懈努力,双汇黑龙江宝泉岭双汇贝达黄食品公司和王魁双汇贝达黄食品有限公司于2014年8月14日获得向俄罗斯出口猪肉的资格。很快,800吨猪肉通过大连港抵达俄罗斯圣彼得堡,并被俄罗斯联邦动植物检疫防疫机构成功验收放行。目前,俄罗斯遭遇了国际制裁,许多企业暴跳如雷,但对俄罗斯的猪肉出口仍不能掉以轻心。

强制认证和注册仍然是先决条件。

中国对俄罗斯的肉类出口发生了几次变化,各种因素抑制了对俄罗斯出口的进一步扩大。除了俄罗斯的经济原因之外,还有中国疫区管理和俄罗斯市场上一些劣质肉类导致对中国产品失去信心等因素。但最重要的一点是,从1993年1月1日起,俄罗斯开始对大多数商品实行安全认证制度,并加强了对进口商品的强制性认证管理。根据俄罗斯联邦的条例,“肉类和肉类副产品”都必须获得强制性认证。

俄罗斯海关宣布,属于强制认证范围的货物在进入俄罗斯之前必须经过强制认证。在这个国家,所有的商品都受到平等对待。如果货物属于强制性认证范围,无论是在俄罗斯生产还是进口,没有合格证书的产品都不能在市场上销售。如果证书是由卫生部根据俄罗斯法律颁发的,仅仅申请俄罗斯联邦标准化和计量委员会颁发的证书是不够的。例如,食品、食品原料、食品添加剂等。还必须申请俄罗斯卫生部颁发的健康证明,并且必须有健康证明才能出售。同时,对商品的标签也有明确的要求。从1997年5月1日开始,俄罗斯禁止销售没有俄罗斯指示的进口食品。

虽然俄罗斯自1993年起就要求强制性认证,但一开始,我国肉类出口企业对俄罗斯国内认证体系不够重视。一些肉类加工企业没有通过认证,盲目生产,出口时未能获得俄罗斯政府批准的健康证明。抵达俄罗斯后,他们所有的肉制品都被视为三级生肉,价格相当低。因此,这就要求中国肉类加工企业必须首先向俄罗斯申请卫生注册,只有通过俄罗斯官方审批获得注册许可后,才能真正获得向俄罗斯出口的许可。

1995年6月16日至23日,俄罗斯联邦农业和食品部的一个兽医代表团带着四名成员来到中国,了解中国对俄罗斯肉类出口的检疫管理,并对向俄罗斯出口的肉类加工企业进行检查和认证。结果,55家肉类加工企业有资格向俄罗斯供应肉类。1996年4月,又有88家肉类加工企业被审查和接受。为了方便国内企业办理俄罗斯标准认证和扩大出口,国家经贸委屠宰技术鉴定中心与俄罗斯标准计量委员会举行了谈判。国家经贸委屠宰技术认证中心代表俄罗斯标准委员会在中国开展俄罗斯标准认证和健康认证。这是俄罗斯标准委员会首次在中国设立代表处,从而使国内出口企业能够方便、快捷、低成本地获得认证证书。

由于体制改革和市场经济的影响,我国许多原本有资格向俄罗斯出口肉类的企业已经重组或转为生产,不复存在。为此

此外,过量的抗生素残留也是一个重要因素。俄罗斯大大增加和限制了农业和兽药残留及重金属的检测项目。微生物指标,如细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等。除上述卫生要求外,还对动物卫生要求、冻肉加工质量和储存时间、包装材料及相关标志作出了明确规定。出口猪肉的运输工具必须是火车或轮船,并采用机械冷藏。运输工具必须用制造商的铅密封。同时,俄罗斯检疫官员必须一批一批地对货物进行检疫和监督。

为了进一步发展俄罗斯肉类市场,我国必须从育种、饲养、运输、加工和贮藏等各个方面全面提高肉类质量。为了获得对俄罗斯的出口资格,它必须是成组饲养的猪,也就是说,它必须是产业链组企业。例如,只做屠宰的企业很难获得出口资格,也就是说,中小型养猪场饲养的猪很难出国。

如果中国想向俄罗斯出口猪肉,必须符合该国的进口标准。养猪的全产业链模式越来越受到重视,从饲料搭配到养猪过程控制,再到屠宰加工,都需要严格的要求和标准。整个产业链猪群的优势是通过过程控制实现“公司农户”和“五统一”模式,不仅大大降低了生产成本,而且实现了对养殖过程的过程控制。

简而言之,我们的肉制品出口到俄罗斯的前景仍然充满希望。由于俄罗斯肉类工业严重衰退,远远不能满足国内消费者的需求。肉制品,包括生肉制品和罐头食品,仍然需要大量进口。尤其是由于欧洲的疯牛病以及美国和欧盟自去年以来对俄罗斯实施的制裁,俄罗斯暂停了上述国家的食品进口,为中国对俄罗斯的肉类出口带来了商机。因此,中国肉类加工企业必须抓住这一重大机遇,绝不掉以轻心,加强企业内部质量管理,生产符合俄罗斯要求的安全卫生产品,使其稳步进入俄罗斯市场。